Wszystkie smażone ryby możemy poddać dalszej obróbce, czyli duszeniu w sosie śmietanowym.

Składniki:
1. śmietana
2. mąka
3. pieprz, sól, zioła do smaku.

Na patelni rumienimy mąkę na kolor złoty, następnie rozprowadzamy ją wodą i do całości dolewamy śmietanę. Po dokładnym rozmieszaniu doprawiamy przyprawami do smaku.
W garnku układamy całe, lub kawałki ryb i zalewamy sosem. Całość dusimy 10-15 minut na małym ogniu i podajemy na gorącym półmisku.